Guacamole

Guacamole-reseptistä löytyy versioita vaikka kuinka. Muutamia lueskeltuani päädyin tekemään tällaisen oman, joskaan en omaperäisen version. Lopputulokseen vaikutti myös se, että unohdin ostaa korianteria ;) Kerrankin muuten löytyi valmiiksi kypsiä, muhevia avocadoja!

Guacamole (kahdelle):

- yksi iso tai kaksi pientä kypsää avocadoa
- puolikas punainen chilipalko siemenineen
- valkosipulin kynsi
- shalottisipuli
- tomaatti
- lime
- suolaa ja pippuria.

Aja chili, sipulit ja tomaatti karkeaksi tahnaksi tehosekoittimessa. Lisää avocado ja limen mehu, ja murskaa avocado haarukalla. Avocadon voi myös surauttaa tehosekoittimen avulla, mutta haarukalla tulee mukavan chunky lopputulos. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Anna maustua hetki ennen tarjoamista.