torstai 21. tammikuuta 2010

Sisäfilettä ja suppilovahveroita japanilaisittain


iPhoton arkistoista löytyi onnistunut kokeilu, jota en ole muistanut blogata: misotahnassa paistettua naudan sisäfilettä ja suppilovahveroita sekä riisinuudeleita.

Tarvitset:

- misotahnaa
- naudan sisäfilettä
- tilkan vettä
- suppilovahveroita
- mustapippuria
- seesaminsiemeniä
- riisinuudeleita.

Purista teelusikallinen misotahnaa paistinpannulle ja paista liha siinä roseeksi. Jos tahna on liian tiivistä, tee siitä juoksevampaa tilkalla vettä. Paista samalla pannulla (pesemättä sitä välillä) sienet. Asettele liha ja sienet keitettyjen riisinuudeleiden päälle. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

Todella herkullista, todella helpolla!

keskiviikko 20. tammikuuta 2010

Maalaismunakas

Monesti hyvät ruoat syntyvät sattumalta. Niin tämäkin herkkumunakas.


Maalaisilmassa hyvin nukutun yön jälkeen vatsa kurni ja vaati tuhtia aamiaista. Jääkaapista löytyi:

- nokare voita
- munia
- sinihomejuustoa
- palvikinkkua
- emmentaljuustoa (mustaleima).

Riko munat kulhoon ja vatkaa ne rikki. Sulata pannulla nokare voita ja lisää munat. Kun munakas on hetken saanut kypsyä, ripottele pinnalle kinkku ja sinihomejuusto nokareina. Anna kypsyä. Lopuksi taita munakas. Raasta vielä päälle mustaleima-emmentaljuustoa.

Tarjoa leivän, vihannesten, hedelmien, tuoremehun ja mustan teen kanssa. Voilà!

tiistai 19. tammikuuta 2010

Melkein-raw salaatti

Edelleenkään ei tee mieli syödä mitään muuta kuin salaattia. Raaka kukkakaali koukuttaa. Koska pelkkä salaatti ei kuitenkaan (muka) pidä miehen nälkää, lisäsin päälle pestomarinoituja broilerin fileesuikaleita.

Raikas kanasalaatti:

- tuoretta pinaattia
- jääsalaattia
- kurkkua
- kukkakaalia
- sellerin varsi
- appelsiinin mehu
- paistettua broileria




maanantai 11. tammikuuta 2010

Kevennystä


Tänään teki pitkästä aikaa mieli jotain kylmää ja raikasta syötävää. Johtui ehkä siitä, että pakkasasteet ovat nousseet hieman inhimillisemmiksi (-6 °C). Kylmällä säällä tekee mieli syödä lämpimiä ja lämmittäviä keittoja ja lihapatoja. Mutta tänään päädyin siis fetasalaattiin.

sunnuntai 10. tammikuuta 2010

Kotitekoista kebabia

Decapitated-blogissa tehtiin kebabia jo kesällä, mutta ehdin toteuttaa oman kokeiluni vasta nyt. Insanityn ohjeet ovat niin perusteelliset, etten ryhdy omia rustailemaan. Noudatin ohjeita muuten melko tarkasti, mutta tein muutoksen määrässä; lihaa oli noin kilon verran - osa lammasta, osa nautaa.

Lopputulos oli todella hyvä ja autenttinen. Hieman mietitytti aromisuolan käyttö arominvahventeen takia, mutta en keksinyt siihen hätään korviketta. Ensi kerralla kokeilen jotain omaa suola-mausteseosta sen sijaan.

Apukokkini/luottokuvaajani/koemaistajani oli erittäin innostunut projektista, mikä näkyy kokeilun dokumentoinnissa :)


Lihamötikkä 3 h uunissa.
You like it hot??? Jalopenoilla maustettu kastike.

Valkosipulinen jogurttikastike.

Lopputulos.

torstai 7. tammikuuta 2010

Joulupöytä

Joulupöytämme koostui hyvin perinteisistä jouluruoista. Alkuun kaloja ja shampanjaa, myöhemmin kinkkua ja laatikoita.


Mätejä
Lime-graavattua siikaa
GraavilohtaSnapsiLisäksi kalapöydässä oli sillikaviaaria, suutarinlohta ja lasimestarin silliä.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...