Pienet suklaakakkuset

Perjantaina makeanhimo kävi ylivoimaiseksi ja päätin tehdä yltiösuklaista jälkiruokaa. Ohje on sama kuin aiemmin, mutta tein vain 1/4 alkuperäisestä määrästä. Lisäksi paistoin kakkuset annospaloiksi (tai suupaloiksi) pienissä vuoissa. Tämä vaikutti tietenkin kypsymisaikaan, joka oli vain n. 20 minuuttia 200 °C:ssa.

Raikas salaatti vihreistä pavuista ja appelsiinista

Appelsiinit ovat edelleen herkullisia ja ihanan mehukkaita. Eri muodoissa, syön niitä 2-3 kpl päivässä: aamulla smoothiessa, lisukesalaatissa, jälkiruoassa tai ihan sellaisenaan välipalana.

Nopea ja maukas lisukesalaatti (2-3 annosta):

- vihreitä papuja pakastepussillinen (tuoreetkin käyvät, mutta niitä ei paljon näy tähän aikaan vuodesta)
- 2 appelsiinia
- shalottisipuli
- oliiviöljyä
- suolaa
- pippuria.

Keitä pavut kypsiksi pussin ohjeen mukaan. Pilko appelsiini sopiviksi paloiksi ja sipuli renkaiksi. Sekoita kaikki salaattikulhossa, lorauta päälle tilkka oliiviöljyä ja rouhi myllystä vielä suolaa ja pippuria. Valmista!

Laskiaisen timjamilla maustettu hernerokka

Sunnuntai oli oiva päivä enemmän aikaa vievään ruoanlaittoon. Kuten viimekin vuonna, laskiaissunnuntain kävelylenkkimme suuntautui Gallträskin jäälle. Lenkin aikana kotona porisi miedolla lämmöllä herkullinen hernekeitto. Inspiraatiota keittoon löysin Käpykakku selän alla -blogista. Muokkasin heidän ohjetta kuitenkin hieman.

Hernekeitto:
- 500 g kuivattuja luomuherneitä
- 2 l vettä
- 2 shalottisipulia
- muutama kynsi valkosipulia
- muutama sata grammaa joululta jäänyttä kinkkua pakkasesta
- kuivattua timjamia
- kokonaisia mustapippureita
- suolaa
- tuoretta timjamia.

Huuhtele herneet ja laita ne likoamaan yöksi. Seuraavana päivänä aloita keittäminen; keitä herneitä likoamisvedessään. Laita sekaan sipulit pieneksi silputtuna. Kun keitto on saanut kiehua tunnin, lisää pippurit, suola, kuivattu timjami ja kinkku. Keitä vielä vähintään tunti. Mausta lopuksi tuoreella timjamilla.

Suppilovahveropasta ja pihvi

Kaapin kätköistä löytyi vielä pussillinen kuivattuja suppilovahveroita, jotka päätyivät pastaan. Idea ruokaan lähti uusimman Glorian ruoka & viini -lehden tattipasta-ohjeesta. Yhdistelmänä pihvi ja kermainen pasta on aika tuhti - pasta sopisikin ihan yksistään illalliseksi.

Suppilovahveropasta syntyi näin:

- 1,5 dl kuivattuja suppilovahveroita
- tilkka vettä
- shalottisipuli
- valkosipulia
- oliiviöljyä
- suolaa
- pippuria
- tuoretta timjamia
- 2 dl kolmen juuston ruokakermaa TAI ruokakermaa ja parmesaania
- linguine-pastaa
- 4 kpl saksanpähkinöitä

Laita sienet likoamaan pieneen tilkkaan vettä. Silppua sipulit ja kuullota niitä oliiviöljyssä hetki. Nosta sienet likoamasta pannulle ja kääntele niitä siinä muutama minuutti. Lisää pannulle kerma ja mausta kastike. Keitä pasta ja sekoita kastikkeeseen. Ripottele murskatut pähkinät valmiin annoksen päälle.

Sushi-illallinen

Ensimmäistä hääpäivää juhliaksemme nautimme molempien lempiruokaa sushia. Illallinen valmistettiin itse ja nautittiin kotona takkatulen ääressä - romanttista.

Wasabi-herneitä. Näihin jää helposti koukkuun :)

Lohi- ja tunanigireitä sekä makeja, joissa lohta, tonnikalaa, avocadoa ja kurkkua varioivin yhdistelmin. Tarkoituksena oli laittaa johonkin rullaan lisäksi seesaminsiemeniä, mutta se unohtui. Lisänä tarjottiin tietenkin soijaa, wasabia ja garia.

Juhlajuoma.

Lisäksi Gekkeikan sakea lämmitettynä.

P.S.
Jos menette Berliiniin ja haluatte nauttia hyvän sushi-illallisen, suosittelen lämpimästi Kuchia, tuota Mittessä sijaitsevaa. Söin siellä joulun alla yhdet elämäni parhaat sushit! Kannattaa kuitenkin tehdä varaus (muutama päivä etukäteen riittää), sillä se on supersuosittu.

Sisäfilettä ja suppilovahveroita japanilaisittain

iPhoton arkistoista löytyi onnistunut kokeilu, jota en ole muistanut blogata: misotahnassa paistettua naudan sisäfilettä ja suppilovahveroita sekä riisinuudeleita.

Tarvitset:

- misotahnaa
- naudan sisäfilettä
- tilkan vettä
- suppilovahveroita
- mustapippuria
- seesaminsiemeniä
- riisinuudeleita.

Purista teelusikallinen misotahnaa paistinpannulle ja paista liha siinä roseeksi. Jos tahna on liian tiivistä, tee siitä juoksevampaa tilkalla vettä. Paista samalla pannulla (pesemättä sitä välillä) sienet. Asettele liha ja sienet keitettyjen riisinuudeleiden päälle. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

Todella herkullista, todella helpolla!

Maalaismunakas

Monesti hyvät ruoat syntyvät sattumalta. Niin tämäkin herkkumunakas.


Maalaisilmassa hyvin nukutun yön jälkeen vatsa kurni ja vaati tuhtia aamiaista. Jääkaapista löytyi:

- nokare voita
- munia
- sinihomejuustoa
- palvikinkkua
- emmentaljuustoa (mustaleima).

Riko munat kulhoon ja vatkaa ne rikki. Sulata pannulla nokare voita ja lisää munat. Kun munakas on hetken saanut kypsyä, ripottele pinnalle kinkku ja sinihomejuusto nokareina. Anna kypsyä. Lopuksi taita munakas. Raasta vielä päälle mustaleima-emmentaljuustoa.

Tarjoa leivän, vihannesten, hedelmien, tuoremehun ja mustan teen kanssa. Voilà!